イワシは、以前テレビ番組で取り上げられ、話題となりました。イワシには、育毛発毛に必要なメチオニン・亜鉛・コエンザイムQ10・EPA・DHAなどが豊富に含まれています。
メチオニンは、髪の毛の材料になるシステインの原料となり、飲酒や眼精疲労で消費したシステインを補うことができ、育毛発毛に役立ちます。なおシステインには、たんぱく質の構造を安定させ、髪の毛を太くすると言われています。
亜鉛は、髪の毛などのたんぱく質の合成や遺伝子情報を伝えるDNAの転写に関わっています。その為細胞の新陳代謝が活発なところでは不可欠です。
コエンザイムQ10は、ダイエットやアンチエイジング利用されています。またEPA・DHAは、血液をサラサラにすると言われています。
イワシ（いわし）には、マイワシ・カタクチイワシなどがありますが、マイワシは乱獲や環境の変化により、漁獲量が減少し、高級魚となりました。イワシを食べるならイワシの缶詰を利用すれば簡単です。イワシの缶詰は、1日缶詰1個食べましょう。なおメチオニンは、システインに変換される場合に中間物質であるホモシステインになります。ホモシステインの血中濃度が高くなると動脈硬化の原因となるので注意しましょう。