納豆は、大豆や黒豆などの原料に納豆菌を発酵させることにより作られます。納豆は日本伝統の健康食品です。納豆の成分であるナットウキナーゼには、血栓を溶かす作用があります。
納豆の原料である大豆は、畑の肉と言われるほどたんぱく質が豊富です。納豆には、亜鉛・たんぱく質（アミノ酸）・脂質・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE・カルシウム・マグネシウム・鉄などが含まれています。
亜鉛は、毛の髪などのたんぱく質の合成に不可欠なミネラルです。
たんぱく質（アミノ酸）は、髪の毛などたんぱく質の原材料となります。
ビタミンB1には、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあります。
ビタミンB2には、目の粘膜や皮膚を正常に保つ働きがあります。
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