松の実は、主に朝鮮五葉松の松かさの種子を乾燥させ、そのまま又はローストして食べます。朝鮮五葉松は、中国や韓国に広く分布しています。なおヨーロッパなどでは、イタリア笠松などが食べられています。
松の実には、たんぱく質・亜鉛・オレイン酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE・カリウムなどが含まれています。
たんぱく質、髪の毛などの原材料となります。
亜鉛は、毛の髪などのたんぱく質の合成に不可欠なミネラルです。
ビタミンB2には、目の粘膜や皮膚を正常に保つ働きがあります。
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